}{ معجنات بالسبانخ }{
2 كوب دقيق
1 ملعقه سكر
1 ملعقه ملح
2 ملعقه خميره
ربع كوب زيت
1 بيضه
ماء الى ان تصبح العجينه طريه من غير ان تلتصق
الحشوه
1 حزمه سبانخ
1 بصله مفرومه
2 ملعقه سماق
رشه ملح
1 ملعقه زيت
عصير ليمونه
-------------------------------------------------
تخلط مقادير العجينه وبعد ذلك توضع المقادير السائله وتعجن الى ان تصبح طريه
توضع في زبديه غائره ويوضع فوقها ربع كوب زيت وتترك لمده ساعه لتختمر
بالنسبه للحشوه
افرمي السبانخ بالسكين وضعيها في زبديه غائره وضعي المكونات كلها وقلبيها جيدا
ثم افردي العجينه وقطعي بالقطاعه دوائر وسط ثم احشيها واغلقيها على شكل مثلث كالصوره اعلاه
وضعيها بالفرن من الاسفل 200 درجه الى ان تحمر من الاسفل وثم من فوق الى ان تكتسب اللون الذهبي الخفيف
وثم اخرجيها وقدميها ساخنه او بارده
7 " 2 كوب دقيق
1 ملعقه سكر
1 ملعقه ملح
2 ملعقه خميره
ربع كوب زيت
1 بيضه
ماء الى ان تصبح العجينه طريه من غير ان تلتصق
الحشوه
1 حزمه سبانخ
1 بصله مفرومه
2 ملعقه سماق
رشه ملح
1 ملعقه زيت
عصير ليمونه
-------------------------------------------------
تخلط مقادير العجينه وبعد ذلك توضع المقادير السائله وتعجن الى ان تصبح طريه
توضع في زبديه غائره ويوضع فوقها ربع كوب زيت وتترك لمده ساعه لتختمر
بالنسبه للحشوه
افرمي السبانخ بالسكين وضعيها في زبديه غائره وضعي المكونات كلها وقلبيها جيدا
ثم افردي العجينه وقطعي بالقطاعه دوائر وسط ثم احشيها واغلقيها على شكل مثلث كالصوره اعلاه
وضعيها بالفرن من الاسفل 200 درجه الى ان تحمر من الاسفل وثم من فوق الى ان تكتسب اللون الذهبي الخفيف
وثم اخرجيها وقدميها ساخنه او بارده
November 18th, 2011, 03:56 PM
}{ مكرونه بشاميل }{2 كاسه دقيق
1 كاسه حليب بودر
1 بصل مقطع مكعبات صغيره
2 علبه تونه بوتان كبيرة ان وجد او اي نوع تونه
4 حبات ماجي ان وجد او رشه فلفل اسود وملح
1 ملعقه بهارات مشكله
4 ملاعق بارميزان مبشوره
1 ملعقه زبده
1 علبه مكرونه
-------------------------------------------------
تسلق المكرونه وتصفى وتغسل بماء بارد لكي لا تزيد من استوائها وتترك
يحمر البصل في الزيت 5 دقائق ليذبل مع التقليب وتوضع التوبه فوقه وملعقه البهارات
ويقلب 5 دقائق اخرى ويخرج من على النار
يوضع الحليب في قدر ويوضع فوقه ماء على حسب كميه البشاميل المطلوبه
توضع عليه الماجي ان وجد او رشه فلفل اسود وملح ومن ثم بعد ذلك ضعي القليل من الماء
على الدقيق وقلبيه كانه عجينه اللقيمات وبعد ذلك خذي من الحليب لكي يصبح الدقيق سائل من غير كتل
وبعد ذلك ارجعيه الى قدر الحليب وضعيه على النار مع التقليب المستمر الى ان يصبح كثيف
او على حسب الكثافه المطلوبه واخرجيه من النار
ثم ضعي في زبديه نصف كميه المكرونه وضعي عليها 2 ملعقه بشاميل وقلبيها لكي تصبح المكرونه منكهه بالباشميل
وثم ضعيها في صينيه بايركس او صينيه تيفال وغطي الطبقه الاوله بالتونه وكرري طبقه المكرونه ومن ثم ضعي باقي البشاميل
فوق المكرونه وفوقها جبنه البارميزان و وزعي الزبده في كافه الصينيه وضعيها بالفرن لمده 10 دقائق من الاسفل ومن ثم من فوق
الى ان تصبح محمره وحسب التحمير المطلوب من فوق وبصحه وعافيه