مبتعث مستجد Freshman Member
كندا
saaaaaad , ذكر. مبتعث مستجد Freshman Member. من السعودية
, مبتعث فى كندا
, تخصصى NA
, بجامعة غير محدد
- غير محدد, غير محدد
- السعودية
- Feb 2008
المزيدl October 11th, 2012, 08:58 AM
October 11th, 2012, 08:58 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يختلط على البعض الفرق بين الجلوتن (Gluten) والجيلاتين (Gelatin) حتى يعتقد أنهم مركب واحد ، وهما في الحقيقة منتجين مختلفين تماماً . خصوصاً أن الجلوتن (Gluten) مذكور في محتويات العديد من الحلويات والمعجنات والبسكويت. أولاً: بالنسبة للجلوتن(Gluten) : الغلوتين أو الجلوتن مادة بروتينية مستخلصة من الحبوب وخصوصاً القمح تعطي العجينة المرونة والقدرة على الحفاظ على الشكل، والتمدد والاستطالة. أما سبب ذكره في العديد من المنتجات في الدول الغربية فهو بسبب وجود مرض يسمى التجويف البطني (الأحشاء) celiac disease، وهو اضطراب مناعي ذاتي، يحفز الغلوتين على ظهور أعراضه لدى المصابين بهذا المرض. كذلك بعض الاشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين أو حمية يتجنبونه بغرض إنقاص وزنهم. رابط عن الجلوتن http://www.aawsat.com/details.asp?section=15&article=537668&issueno=1126 1 http://en.wikipedia.org/wiki/Gluten
ثانياً : بالنسبة للجيلايتين (Gelatin) : الجيلاتين هي مادة هلامية شبه صلبة وشفافة وفي بعض الأحيان تميل للون الأصفر، عديمة الطعم والرائحة موجودة في الحيوانات خاصة جلد الخنزير، وتتكون مع الغلي المستمر لأنسجة حيوانية أو نباتية. ولهذا نجد جيلاتين حيواني يتكون عادة من غلي سيقان الأبقار والمواشي وجلود الخنازير والجيلاتين النباتي يتكون عن طريق غلي بعض الطحالب البحرية. والجيلاتين هو بروتين غير كامل. الحكم الشرعي لمادة الجيلاتين مجمع الفقه الإسلامي المنبثق عن رابطةالعالم الإسلامي 16/10/1425
29/11/2004
بشـأن استـفادة المسـلمين من عظــام الحيوانات وجلودها في صناعةالجيلاتين:
الحمد لله وحده، والصلاة والسلام علىمن لا نبي بعده، سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه، أما بعد: فإن مجلس المجمعالفقهي الإسلامي برابطة العالم الإسلامي، في دورته الخامسة عشرة، المنعقدة بمكةالمكرمة، التي بدأت يوم السبت 11 رجب 1419هـ الموافق 31/10/1998م قد نظر في موضوعالجيلاتين، وبعد المناقشة والتدارس، ظهر للمجلس: أن الجيلاتين مادة تستخدم في صناعةالحلويات وبعض الأدوية الطبية، وهي تستخلص من جلود الحيوانات وعظامها، وبناء عليه قرر المجلس ما يلي:
أولاً: يجوز استعمال الجيلاتين المستخرج من المواد المباحة، ومن الحيوانات المباحة، المذكَّاة تذكية شرعية، ولايجوز استخراجه من محرم: كجلد الخنزير وعظامه وغيره من الحيوانات والموادالمحرمة.
ثانــيًا: يوصي المجلس الدول الإسلامية، والشركات العاملة فيها، وغيرهما أن تتجنب استيراد كل المحرمات شرعًا ، وأن توفر للمسلمين الحلال الطيب.
وصلى الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليمًا كثيرًا. والحمد لله رب العالمين.
رابط فيديو عن الجيلاتين وحكمه
بالتوفيق للجميع
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
najla02 November 8th, 2012, 09:24 PM
7 " كنت امتنع عن اي اكل تحتوي مكوناته على اي من المركبين الان تبين لنا الفرق...ولك جزيل الشكر
PLC.T November 18th, 2012, 02:03 PM
7 " جزاك الله الف خير ويعطيك العافيه
احتاجك ربي November 25th, 2012, 05:59 PM
7 " 
LinkBack URL
About LinkBacks
October 11th, 2012, 08:58 AM
يختلط على البعض الفرق بين الجلوتن (Gluten) والجيلاتين (Gelatin) حتى يعتقد أنهم مركب واحد ، وهما في الحقيقة منتجين مختلفين تماماً . خصوصاً أن الجلوتن (Gluten) مذكور في محتويات العديد من الحلويات والمعجنات والبسكويت.
أولاً: بالنسبة للجلوتن(Gluten) :
الغلوتين أو الجلوتن مادة بروتينية مستخلصة من الحبوب وخصوصاً القمح تعطي العجينة المرونة والقدرة على الحفاظ على الشكل، والتمدد والاستطالة.
أما سبب ذكره في العديد من المنتجات في الدول الغربية فهو بسبب وجود مرض يسمى التجويف البطني (الأحشاء) celiac disease، وهو اضطراب مناعي ذاتي، يحفز الغلوتين على ظهور أعراضه لدى المصابين بهذا المرض.
كذلك بعض الاشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين أو حمية يتجنبونه بغرض إنقاص وزنهم.
رابط عن الجلوتن
http://www.aawsat.com/details.asp?section=15&article=537668&issueno=1126 1
http://en.wikipedia.org/wiki/Gluten
ثانياً : بالنسبة للجيلايتين (Gelatin) :
الجيلاتين هي مادة هلامية شبه صلبة وشفافة وفي بعض الأحيان تميل للون الأصفر، عديمة الطعم والرائحة موجودة في الحيوانات خاصة جلد الخنزير، وتتكون مع الغلي المستمر لأنسجة حيوانية أو نباتية. ولهذا نجد جيلاتين حيواني يتكون عادة من غلي سيقان الأبقار والمواشي وجلود الخنازير والجيلاتين النباتي يتكون عن طريق غلي بعض الطحالب البحرية. والجيلاتين هو بروتين غير كامل.
الحكم الشرعي لمادة الجيلاتين
مجمع الفقه الإسلامي المنبثق عن رابطةالعالم الإسلامي 16/10/1425
29/11/2004
بشـأن استـفادة المسـلمين من عظــام الحيوانات وجلودها في صناعةالجيلاتين:
الحمد لله وحده، والصلاة والسلام علىمن لا نبي بعده، سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه، أما بعد: فإن مجلس المجمعالفقهي الإسلامي برابطة العالم الإسلامي، في دورته الخامسة عشرة، المنعقدة بمكةالمكرمة، التي بدأت يوم السبت 11 رجب 1419هـ الموافق 31/10/1998م قد نظر في موضوعالجيلاتين، وبعد المناقشة والتدارس، ظهر للمجلس: أن الجيلاتين مادة تستخدم في صناعةالحلويات وبعض الأدوية الطبية، وهي تستخلص من جلود الحيوانات وعظامها، وبناء عليه قرر المجلس ما يلي:
أولاً: يجوز استعمال الجيلاتين المستخرج من المواد المباحة، ومن الحيوانات المباحة، المذكَّاة تذكية شرعية، ولايجوز استخراجه من محرم: كجلد الخنزير وعظامه وغيره من الحيوانات والموادالمحرمة.
ثانــيًا: يوصي المجلس الدول الإسلامية، والشركات العاملة فيها، وغيرهما أن تتجنب استيراد كل المحرمات شرعًا ، وأن توفر للمسلمين الحلال الطيب.
وصلى الله على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليمًا كثيرًا. والحمد لله رب العالمين.
رابط فيديو عن الجيلاتين وحكمه
بالتوفيق للجميع