فيتامين ( A ) – فيتامين النمو : هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الإنسان. 1-مصادره الطبيعية : الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ –الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس – الدراق– القرنبيط – الفليفله الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا. 2- مصادره الحيوانية : الكبد –(صفار) البيض – ألزبده – النخاع – اللبن –الجبن – الحليب الكامل – زيت كبدالحوت ( زيت السمك). 3-أعراض نقصانه : جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين (السلاق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخرالتئام الجروح – ميل للإسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناءالأسنان وعاجيتها– خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلدالمخاطي للجراثيم. 4-الحالات التي يعطى فيها : بالأضافه إلى كون الفيتامين (آ) ضرورياً لعمليات النمو والتناسل والرضاعة فأنه يستعمل في الحالات التالية :العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنية في العين – مـرض الجحوظ – تكوّنالحصى في المجاري البولية – جفاف وضمور الأعضاء التناسلية الخارجية عند الأنثى –العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف السمع – الأثفان(المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعة السينية – إنتان الأنف – التهاب الحلق والقصبة الهوائية وشعبها – التهاب الحنجرة – التهاب الجلد المخاطي في الفم – التهاب الجلد المخاطي في المعدة – ألقرحه المعدية والمعوية. فيتامين (B1 ) -فيتامين الأعصاب : هذا الفيتامين تزداد الحاجة إليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي. 1-مصادرهالطبيعية : قشرة الأرز والقمح – خميرة البيرة – جنين القمح والشعير – البازلاء – الفاصوليا – البطاطا – الملفوف – القرنبيط – البرتقال -البندوره – المشمش – الجزر – التين – الفواكه الزيتية من لوز وجوز وبندق. 2-مصادره الحيوانية : (صفار)البيض – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك –اللحوم. 3-أعراض نقصانه : أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام. ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهية للطعام – غثيان – قيء – إمساك . ج – اضطراب في العضلات: انحلال القوى – ضمور العضلات – إعراض شلل. د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس. 4-الحالات التي يعطى فيها : شلل الأطفال – مرضى البري بري – الانحطاط الجسماني – القلق والأضطرا ب – قلة الشهية وفقدانها – توقف النمو عند الأطفال– خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف الحركة – السكري – التهاب الأعصاب – عرق النسا – الاكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.
فيتامين (B2 ) فيتامين الشباب والحيوية: هذاالفيتامين مهم في نمو الخلايا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها وستقلابها داخل الجسم. 1-مصادره الطبيعية : السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندوره – أوراق لفجل – الموز – الخوخ – المشمش – خميرةالبيرة – حبوب ألذره والقمح . 2-مصادره الحيوانية : الجبن – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك- بطارخ (كافيار – بيوض السمك) – القلب – الكبد – الكلى. 3-أعراض نقصانه : توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي–التهابات اللسان واللثة – التقرحات الجلدية – تشققات الشفا هو زوايا الفم –كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من رؤية النور – تغشية رنيه العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الانحطاط الجسماني – قلة النشاط– الاستعداد المتزايد للأمراض الالتهابية. 4-الحالات التييعطى فيها : الأمراض الجلدية (جفاف الجلد وتقرحه) – تشقق للسان والشفتين تكسرالأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - أمراض السكري – فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة الأبصار–هبوط الوزن عند الرضيع – أكثر العلل الكبدية والمعدية والأسهالات. فيتامين(B3) : هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النموعند الأطفال والأولاد, ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد وجهاز الهضم. 1- مصادره الطبيعية : خميرة العجين – خميرة البيرة – الخميرة الجافة-البقول الجافة وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء – السبانخ – البندورة –الجزر – الملفوف – القرنبيط – جنين حبوب القمح. 2-مصادره الحيوانية : الكبد – صفار البيض – اللحوم . 3- أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع – العصاب– الإمساك – الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - إسهال مع حرقة – غثيان –قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش الفكري . 4-الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الاضطرابات الهضمية – التهاب للسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع الأعصاب–الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن. فيتامين (B6 ) : يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم , ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة , وخاصة الكبد والجلد والجهازالعصبي المركزي. 1-مصادره الطبيعية : الفواكه على اختلاف أنواعها – خميرة البيرة – جنين الحبوب وخاصة القمح والذرة – قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا – السبانخ – قصب السكر – الدبس. 2-مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن –(صفار) البيض . 3-أعراض نقصانه : الالتهابات الجلدية – الأعراض العصبية من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلات وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء. 4-الحالات التي يعطى فيها : الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلاغرا والبري بري – العصاب والقلق والاضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعدة – ضعف العضلات وضمورها – القيء والأستفراغ عند الحوامل – التسممات الحادة بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف واهتزازها اللاإرادي. فيتامين–( B9 ) أو حامض الفوليك Acide folique : هذاالفيتامين ضروري لتكوين الكريات الحمراء وتأمين نضوجها : 1-مصادره الطبيعية : السبانخ – القرنبيط – الأوراق الخضراء في الخضار–خميرة البيرة – الحبوب التامة – المكسرات. 2-مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – العضلات – اللبن – الجبن . 3-أعراض نقصانه : فقر الدم (نقص في الكريات الحمراء) – اضطرابات في النمو. 4-الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم في أثناء الحمل – فقر الدم فيسن المراهقة – فقر الدم الخبيث – انخفاض كريات الدم البيضاء – انحطاط قوىالجسم– أمراض الكبد – أمراض البنكرياس. فيتامين –( B12 ) أوفيتامين فاقة(فقر) الدمantianemique هذا الفيتامين لا يمكن الاستغناء عنه لتكوين الدم والعمل الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي. 1- مصادره الطبيعية: موجود في جميع الأنسجة الحيوانية وخاصة في الكبد والحليب. 2-مصادره الحيوانية : يوجد بكثرة في الكبد – الكلى – الأمعاء – العضلات. 3- أعراض نقصانه : اضطراب في تكوين الدم وفي الأعصاب – انخفاض نسبة الخضار في الدم وفي الكريات الحمراء والبيضاء. 4- الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم الخبيث – انحطاط قوى الجسم – التهاب الأمعاء المزمن – الآلاموالأوجاع العصبية – القوباء المنطقية – ترقق العظام– تليف الكبد أو تشمعه – التهاب الكبد – شلل الأطفال – ازدياد سيلان الدهن في جلدة الرأس. فيتامين(C ) : ويسمى الفيتامين المضاد لداء الحفر أو حامض الأسكوربيك acid ascorbique وهومن أشهر الفيتامينات وأكثرها أهمية من وجهة النظر الغذائية. وهو يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء، وكذلك يساعد على نمو الأطفال ويخفض ضغط الدم ويزيد الشهية. وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الالتهاباتالمفصلية والسرطانية. 1-مصادره الطبيعية : الليمون – الحامض – البرتقال – الخس – البندورة – الفليفلة الحلوة – البقدونس – السبانخ – الملفوف – البطاطا – البازلاء الطازجة – الجزر – الموز – التفاح – العنب – القرنبيط – الجرجير – اللفت – الهليون الأخضر . 2-مصادره الحيوانية : اللبن – الغدة الكظرية (موجود فوق الكلية) – الكبد – الغدة النخامية. 3-أعراض نقصانه : داء الحفر – فقر الدم – تسوس الأسنان. 4-الحالات التي يعطى فيها : داءالحفر – نزف الدم من اللثة – طور النقاهة من الحميات – أوجاع المفاصل والاستعداد للروماتيزم – الزكام المتكرر – النزلة الوافدة أو الأنفلونزا – التدرن الرئوي – سؤ تكوين الأسنان وتأخر بزوغها – سؤ تكون العظام – سؤ جبر العظام عند كسرها – الحمل والإرضاع – التهابات الفم واللثة – الحمى القلاعية – الهربس – القوباء المنطقية – قرحة المعدة أو الأثني عشرية فيتامين –( D ) فيتامينالعظام – ضد مرض الكساح : يساعد هذا الفيتامين على تمثيل المواد الدهنيةوعلى تثبيت الكلس في الجسم على العظام والأسنان. وينتج الجسم حاجته من هذاالفيتامين بشرط تعريض الجلد للشمس. 1-مصادره الطبيعية : الفطر – الخميرة – الحمامات الشمسية – نادرا ً ما يوجد في النبات. 2-مصادره الحيوانية : زيتكبد السمك (الحوت) – الحليب – البيض – الزبدة – كبد الدجاج. 3-أعراض نقصانه : الكساح أو الخرع – لين العظام عند البالغين – التكزز–تأخر بزوغ الأسنان اللبنية وسؤ تكوينها – الاستعداد للأمراض الالتهابية وخاصة التهاب الأنف والحلق – تشوه في شكل القفص الصدري وعظام الحوض والأطراف وكسور في العظام. 4-الحالات التي يعطى فيها : مرض الكساح والميل للأصابة بالتشنجات – لين العظام وفقدان الكلس منها – الروماتيزم المزمن في المفاصل والأكزيما المزمنة– الورمالذي يصيب القدمين أو اليدين نتيجة التعرض للبرد – جبر العظام المكسورة – تسوس الأسنان . فيتامين (E ) فيتامين الإخصاب : هذاالفيتامين ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ، ويؤثر في عملية تحليلال هرمونات التناسلية، ويساعد على نمو الأجنة ويقوي القلب والأوعية الدموية،ويزيد الحيوانات المنوية عند الذكور ويقويها. 1-مصادره الطبيعية : البقدونس – الملفوف – السبانخ – الجوز – الخس – البازلاء – الهليون – الجرجير – جنين القمح – زيت فستق العبيد – زيت الذرة والقطن – زيت الصويا – زيت الزيتون . 2-مصادره الحيوانية : صفار البيض – الكبد – اللبن – الكلى – الطحال–العضلات – الزبدة. 3-أعراض نقصانه : موت الجنين وفناؤه قبل نهاية الحمل – توقف نموالحيوانات المنوية عند الذكور – ضعف الشرايين الدموية – قصور القلب ووهنه. 4-الحالات التي يعطى فيها : الإجهاض المتكرر – العقم عند الرجال والنساء–المخاض المبكر – انقطاع الطمث الشهري – اضطراب سن اليأس عند النساء – نقص إفراز الحليب عند المرضعة – ضمور العضلات ووهنها – سوء نمو الأطفال والأولاد – ألذبحه الصدرية – أمراض الأعصاب والعضلات . فيتامين (K ) Koagulations – Vitamin : يسمى فيتامين الجلطة الدموية المضاد للنزف . هذا الفيتامين يحثّ الكبد على إفراز المادة الضرورية لتخثر الدم ( Pro – thrombine ) وهو يعيق النزف ويكافح التسوس في الأسنان. 1-مصادره الطبيعية : السبانخ – القرنبيط – الملفوف – البطاطا – البندوره–ورق الجزر – الفريز – القريّص – جنين البرسيم والشعير – زيت الصويا – وخصوصا ً في الأوراق الخضراء ونادرا ً في الثمار. 2-مصادره الحيوانية : الكبد – لحم السمك المقدد. 3-أعراض نقصانه : النزيف – انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم – أمراض الكبد والمرارة. 4-لحالات التي يعطى فيها: نزيف دموي – أضرار في خلايا الكبد – نزيف الشبكة داخل العين – ضغط الدم المرتفع – الرعاف (دم يخرج من الأنف) – تليف الكبد أو تشمعه – السعال ألديكي – النزيف في عمليات خلع الأسنان.
LinkBack URL
About LinkBacks
May 27th, 2008, 11:21 AM
هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الإنسان.
1-مصادره الطبيعية : الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ –الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس – الدراق– القرنبيط – الفليفله الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا.
2- مصادره الحيوانية : الكبد –(صفار) البيض – ألزبده – النخاع – اللبن –الجبن – الحليب الكامل – زيت كبدالحوت ( زيت السمك).
3-أعراض نقصانه : جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين (السلاق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخرالتئام الجروح – ميل للإسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناءالأسنان وعاجيتها– خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلدالمخاطي للجراثيم.
4-الحالات التي يعطى فيها : بالأضافه إلى كون الفيتامين (آ) ضرورياً لعمليات النمو والتناسل والرضاعة فأنه يستعمل في الحالات التالية :العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنية في العين – مـرض الجحوظ – تكوّنالحصى في المجاري البولية – جفاف وضمور الأعضاء التناسلية الخارجية عند الأنثى –العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف السمع – الأثفان(المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعة السينية – إنتان الأنف – التهاب الحلق والقصبة الهوائية وشعبها – التهاب الحنجرة – التهاب الجلد المخاطي في الفم – التهاب الجلد المخاطي في المعدة – ألقرحه المعدية والمعوية.
فيتامين (B1 ) -فيتامين الأعصاب :
هذا الفيتامين تزداد الحاجة إليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي.
1-مصادرهالطبيعية : قشرة الأرز والقمح – خميرة البيرة – جنين القمح والشعير – البازلاء – الفاصوليا – البطاطا – الملفوف – القرنبيط – البرتقال -البندوره – المشمش – الجزر – التين – الفواكه الزيتية من لوز وجوز وبندق.
2-مصادره الحيوانية : (صفار)البيض – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك –اللحوم.
3-أعراض نقصانه :
أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام.
ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهية للطعام – غثيان – قيء – إمساك .
ج – اضطراب في العضلات: انحلال القوى – ضمور العضلات – إعراض شلل.
د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس.
4-الحالات التي يعطى فيها : شلل الأطفال – مرضى البري بري – الانحطاط الجسماني – القلق والأضطرا ب – قلة الشهية وفقدانها – توقف النمو عند الأطفال– خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف الحركة – السكري – التهاب الأعصاب – عرق النسا – الاكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.
فيتامين (B2 ) فيتامين الشباب والحيوية:
هذاالفيتامين مهم في نمو الخلايا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها وستقلابها داخل الجسم.
1-مصادره الطبيعية : السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندوره – أوراق لفجل – الموز – الخوخ – المشمش – خميرةالبيرة – حبوب ألذره والقمح .
2-مصادره الحيوانية : الجبن – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك- بطارخ (كافيار – بيوض السمك) – القلب – الكبد – الكلى.
3-أعراض نقصانه : توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي–التهابات اللسان واللثة – التقرحات الجلدية – تشققات الشفا هو زوايا الفم –كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من رؤية النور – تغشية رنيه العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الانحطاط الجسماني – قلة النشاط– الاستعداد المتزايد للأمراض الالتهابية.
4-الحالات التييعطى فيها : الأمراض الجلدية (جفاف الجلد وتقرحه) – تشقق للسان والشفتين تكسرالأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - أمراض السكري – فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة الأبصار–هبوط الوزن عند الرضيع – أكثر العلل الكبدية والمعدية والأسهالات.
فيتامين(B3) :
هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النموعند الأطفال والأولاد, ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد وجهاز الهضم.
1- مصادره الطبيعية : خميرة العجين – خميرة البيرة – الخميرة الجافة-البقول الجافة وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء – السبانخ – البندورة –الجزر – الملفوف – القرنبيط – جنين حبوب القمح.
2-مصادره الحيوانية : الكبد – صفار البيض – اللحوم .
3- أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع – العصاب– الإمساك – الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - إسهال مع حرقة – غثيان –قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش الفكري .
4-الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الاضطرابات الهضمية – التهاب للسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع الأعصاب–الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن.
فيتامين (B6 ) :
يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية تمثيل البروتينية داخل الجسم , ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة , وخاصة الكبد والجلد والجهازالعصبي المركزي.
1-مصادره الطبيعية : الفواكه على اختلاف أنواعها – خميرة البيرة – جنين الحبوب وخاصة القمح والذرة – قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا – السبانخ – قصب السكر – الدبس.
2-مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن –(صفار) البيض .
3-أعراض نقصانه : الالتهابات الجلدية – الأعراض العصبية من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلات وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء.
4-الحالات التي يعطى فيها : الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلاغرا والبري بري – العصاب والقلق والاضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعدة – ضعف العضلات وضمورها – القيء والأستفراغ عند الحوامل – التسممات الحادة بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف واهتزازها اللاإرادي.
فيتامين–( B9 ) أو حامض الفوليك Acide folique :
هذاالفيتامين ضروري لتكوين الكريات الحمراء وتأمين نضوجها :
1-مصادره الطبيعية : السبانخ – القرنبيط – الأوراق الخضراء في الخضار–خميرة البيرة – الحبوب التامة – المكسرات.
2-مصادره الحيوانية : الكبد – الكلى – العضلات – اللبن – الجبن .
3-أعراض نقصانه : فقر الدم (نقص في الكريات الحمراء) – اضطرابات في النمو.
4-الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم في أثناء الحمل – فقر الدم فيسن المراهقة – فقر الدم الخبيث – انخفاض كريات الدم البيضاء – انحطاط قوىالجسم– أمراض الكبد – أمراض البنكرياس.
فيتامين –( B12 ) أوفيتامين فاقة(فقر) الدمantianemique
هذا الفيتامين لا يمكن الاستغناء عنه لتكوين الدم والعمل الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي.
1- مصادره الطبيعية: موجود في جميع الأنسجة الحيوانية وخاصة في الكبد والحليب.
2-مصادره الحيوانية : يوجد بكثرة في الكبد – الكلى – الأمعاء – العضلات.
3- أعراض نقصانه : اضطراب في تكوين الدم وفي الأعصاب – انخفاض نسبة الخضار في الدم وفي الكريات الحمراء والبيضاء.
4- الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم الخبيث – انحطاط قوى الجسم – التهاب الأمعاء المزمن – الآلاموالأوجاع العصبية – القوباء المنطقية – ترقق العظام– تليف الكبد أو تشمعه – التهاب الكبد – شلل الأطفال – ازدياد سيلان الدهن في جلدة الرأس.
فيتامين(C ) :
ويسمى الفيتامين المضاد لداء الحفر أو حامض الأسكوربيك acid ascorbique وهومن أشهر الفيتامينات وأكثرها أهمية من وجهة النظر الغذائية. وهو يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء، وكذلك يساعد على نمو الأطفال ويخفض ضغط الدم ويزيد الشهية. وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الالتهاباتالمفصلية والسرطانية.
1-مصادره الطبيعية : الليمون – الحامض – البرتقال – الخس – البندورة – الفليفلة الحلوة – البقدونس – السبانخ – الملفوف – البطاطا – البازلاء الطازجة – الجزر – الموز – التفاح – العنب – القرنبيط – الجرجير – اللفت – الهليون الأخضر .
2-مصادره الحيوانية : اللبن – الغدة الكظرية (موجود فوق الكلية) – الكبد – الغدة النخامية.
3-أعراض نقصانه : داء الحفر – فقر الدم – تسوس الأسنان.
4-الحالات التي يعطى فيها : داءالحفر – نزف الدم من اللثة – طور النقاهة من الحميات – أوجاع المفاصل والاستعداد للروماتيزم – الزكام المتكرر – النزلة الوافدة أو الأنفلونزا – التدرن الرئوي – سؤ تكوين الأسنان وتأخر بزوغها – سؤ تكون العظام – سؤ جبر العظام عند كسرها – الحمل والإرضاع – التهابات الفم واللثة – الحمى القلاعية – الهربس – القوباء المنطقية – قرحة المعدة أو الأثني عشرية
فيتامين –( D ) فيتامينالعظام – ضد مرض الكساح :
يساعد هذا الفيتامين على تمثيل المواد الدهنيةوعلى تثبيت الكلس في الجسم على العظام والأسنان. وينتج الجسم حاجته من هذاالفيتامين بشرط تعريض الجلد للشمس.
1-مصادره الطبيعية : الفطر – الخميرة – الحمامات الشمسية – نادرا ً ما يوجد في النبات.
2-مصادره الحيوانية : زيتكبد السمك (الحوت) – الحليب – البيض – الزبدة – كبد الدجاج.
3-أعراض نقصانه : الكساح أو الخرع – لين العظام عند البالغين – التكزز–تأخر بزوغ الأسنان اللبنية وسؤ تكوينها – الاستعداد للأمراض الالتهابية وخاصة التهاب الأنف والحلق – تشوه في شكل القفص الصدري وعظام الحوض والأطراف وكسور في العظام.
4-الحالات التي يعطى فيها : مرض الكساح والميل للأصابة بالتشنجات – لين العظام وفقدان الكلس منها – الروماتيزم المزمن في المفاصل والأكزيما المزمنة– الورمالذي يصيب القدمين أو اليدين نتيجة التعرض للبرد – جبر العظام المكسورة – تسوس الأسنان .
فيتامين (E ) فيتامين الإخصاب :
هذاالفيتامين ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ، ويؤثر في عملية تحليلال هرمونات التناسلية، ويساعد على نمو الأجنة ويقوي القلب والأوعية الدموية،ويزيد الحيوانات المنوية عند الذكور ويقويها.
1-مصادره الطبيعية : البقدونس – الملفوف – السبانخ – الجوز – الخس – البازلاء – الهليون – الجرجير – جنين القمح – زيت فستق العبيد – زيت الذرة والقطن – زيت الصويا – زيت الزيتون .
2-مصادره الحيوانية : صفار البيض – الكبد – اللبن – الكلى – الطحال–العضلات – الزبدة.
3-أعراض نقصانه : موت الجنين وفناؤه قبل نهاية الحمل – توقف نموالحيوانات المنوية عند الذكور – ضعف الشرايين الدموية – قصور القلب ووهنه.
4-الحالات التي يعطى فيها : الإجهاض المتكرر – العقم عند الرجال والنساء–المخاض المبكر – انقطاع الطمث الشهري – اضطراب سن اليأس عند النساء – نقص إفراز الحليب عند المرضعة – ضمور العضلات ووهنها – سوء نمو الأطفال والأولاد – ألذبحه الصدرية – أمراض الأعصاب والعضلات .
فيتامين (K ) Koagulations – Vitamin :
يسمى فيتامين الجلطة الدموية المضاد للنزف . هذا الفيتامين يحثّ الكبد على إفراز المادة الضرورية لتخثر الدم ( Pro – thrombine ) وهو يعيق النزف ويكافح التسوس في الأسنان.
1-مصادره الطبيعية : السبانخ – القرنبيط – الملفوف – البطاطا – البندوره–ورق الجزر – الفريز – القريّص – جنين البرسيم والشعير – زيت الصويا – وخصوصا ً في الأوراق الخضراء ونادرا ً في الثمار.
2-مصادره الحيوانية : الكبد – لحم السمك المقدد.
3-أعراض نقصانه : النزيف – انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم – أمراض الكبد والمرارة.
4-لحالات التي يعطى فيها: نزيف دموي – أضرار في خلايا الكبد – نزيف الشبكة داخل العين – ضغط الدم المرتفع – الرعاف (دم يخرج من الأنف) – تليف الكبد أو تشمعه – السعال ألديكي – النزيف في عمليات خلع الأسنان.