دليل مشتريين المأكولات الحلال

دليل مشتريين المأكولات الحلال

هذا الدليل مساعد للباحثين عن الأطعمه المشروعة بصيغة أخرى ( الأطعمة الحلال ) من متاجر الأطعمة. المنتجات تحتوي على عدة مكونات غذائية بالإضافة إلى مكونات الأطعمة الغير مشروعة ومكونات مستفهمة أي غير معروفة. اللائحة تتضمن بعض من أكثر المكونات المتداولة الذي بدوره المفترض أن يكون متجاهلاً له أو التحري عن هذه المكونات المتداخلة في الأطعمة . وهذه اللائحة ليست لائحة مكتملة التفاصيل. في هذه اللائحة من كتابات الـ ( IFANCA ) والراجع إلى ( Islamic Food & Nutrition Council of America )، وبدور هذه المنظمة قد صنفت مكونات الأطعمة بالتصنيف الآتي:

1- وهو المكونات الحرام / التي يجب تجنبها: وهي بغير سؤال حرام ووجد بكميات نسبية كبيرة في المنتجات الغذائية. الأمثال كبيرة ألا وهي بنسبة 100% تحتوي على دهون الخنزير أو المصادره الرئيسية وهي من محتويات الكحول والخمور ( alcoholic beverage ). على المسلمين عدم إقتناء المنتجات المحتوية على هذه العناصر المحرمة وتجنبه.

2- المكونات المتحرية عنه: هذه المكونات للأطعمة والمواد المصنفة والمستخدمة في الصيدليات كالجلاتين وغيره من المواد الطبيعية تستخدم بكميات قليلة وتستطيع الإحتواء على الحافظات أو المكونات الثانية للمكون الرئيسي التي تأتى من الحيوانات المحرمة، الكحوليات، أو الحيوانات الحلال ( المحللة للمسلم أكله ) ولكن تكون مسلخة أو مذبحته عن طريق أحد غير مسلم ( أي لم يذبح بالطريقة الشرعية ).

والمثال عليه ( Whey ) المكونات المنتجة اليومية ( منتجات الألبان ) وهنا تكون السائل المتبقي بعد صناعة الجبن. هذه الجبنة قد تكون مصنوعة مع الإنزيمات من الخنزير، العجل، الماعز أو المكونات البكتيرية.
المطلوب من المسلم أكل الأصناف أو المنتجات الصافية ( الحلال ). مع التعقيدات لتصنيعات الأطعمة من الصعب على المسلم المستهلك على التصنيف والإدراك هل هو حلال أم غير حلال الأطعمة التي يختارها. نرجوا أن يقوم هذا الدليل بدوره أن يخدم كمساعد نافع وطريقة سهلة لتحديد التشريع هل هذا المنتج الغذائي بحلال أم بحرام؟.
للمزيد من المعلومات الإستفسار بـ ( IFANCA ) أو يمكنكم الإتصال والإستعلام عند المصانع المنتجة للأغذية للإستفسار عن مصادر المكونات التي تحتويه هذه الأغذية.
بالطبع ليس هناك بديل للأطعمة المحللة ( الحلال).

• المكونات المحرمة التي يجب تجنبها ألا وهي كالآتي:
• من المنتجات الحيوانية:
1- Animal shortening
2- Bacon
3- Bacon bits
4- Gelatin
5- Ham
6- Hydrolyzed animal protein
7- Hydrolyzed porcine collagen
8- Lard
9- Pork
10- Shortening

• من المنتجات الكحولية:
11- Beer
12- Gin
13- Malt liquor
14- Rum
15- Scotch
16- Vodka
17- Whiskey
18- Wine
19- Wine coolers

للتحقق أكثر ( بعض المكونات المشكوك فيه )
1- Artificial & natural colorings
2- Artificial & natural flavorings
3- Calcium stearoyl lactylate
4- Enzymes
5- Fatty acids
6- Glycerin
7- Glycerol stearate
8- Gum base
9- Hydrolyzed bovine collagen
10- Lactylated fatty acid esters
11- Magnesium stearate
12- Mono & Di-glycerides
13- Phospholipids
14- Polysorbates
15- Potassium stearate
16- Propylene glycol monostearate
17- Sodium lauryl sulfate
18- Sodium stearate
19- Sorbitan monostearate
20- Stearic acid
21- Stearoyl lactylate
22- Tallow
23- Whey
24- E-304
25- E-322
26- E-422
27- E-431
28- E-432
29- E-433
30- E-435
31- E-436
32- E-442
33- E-445
34- E-470a, b
35- E-471
36- E-472a, b, c, d, e, f
37- E-473
38- E-474
39- E-475
40- E-476
41- E-477
42- E-479
43- E-481
44- E-482
45- E-483
46- E-491
47- E-492
48- E-493
49- E-494
50- E-495
51- E-570

الشكوك الدائرة حول الأكل فالخارج ( أي الأطعمة السريعة وغيره الغير مطبوخ فالمنزل) ، تدور حوله الأسئلة التي يجب علينا طرحها قبل التناول منه كالآتي:
1- مصادر اللحوم من أين ؟ هل هو مذبوح بالشرع أم لا؟
2- إستخدامهم المنتجات المحرمة والمنتجات المشكوك فيه أو المستفهمة عليه.
3- إستخدام أدواة الطبخ أو الشواية .. هل إستخدمت لكل فصيلة من الأكلات على حدة؟ أم تم خلطه بإستخدامه للطبخ لحم الخنزير؟.
4- هل أدخلوا إستخدام المنتجات الكحولية في الطبخ؟.
5- هل العاملين أو المقدمين للطلب في المطاعم على طهارة ولم يمسوا ولم يخلطوا بالأطعمة الحرام والحلال ؟.

معلومات أخرى نجدها في البلدان الأخرى في المطاعم الأجنبية فهم لايفرقون بين الأدوات التي يستخدمونه لطبخ الأطعمة الحلال عن الأطعمة الحرام كمثال الأصناف التالية
1- البيض أو البان كيك مطبوخ على نفس الشواية المستخدمة لل bacon.
2- لحم العجل/السمك تطبخ على نفس الشواية المستخدمة لطبخ لحم الخنزير ( pork ).
3- شرايح اللحم الـ steak يغطيها طبقة رقيقة من لحم الخنزير ألا وهو ( bacon ).

فالحذر دائماً عند تناول الوجبات فالخارج فلا علم لنا بما يستخدك من مواد ولا علم لنا في طريقة إستخدام الأدوات اللازمة لطبخ الأطعمة.
دائماً إسأل عن المنتجات الغذائية الحلال المؤكدة 100% أنها حلال.

المصادر الرئيسية
About.com:

ملاحظة: النص باللغة الإنجليزية تم تحويله للعربي عشان عيونكم ^^


م/ق

تسلم عيونك على الموضوع الرائع
راح يفيدني في سفري
شكراً لك

مشكور أخوي ويعطيك العافية

يعآفيكم ربي ~’,

ولآإهنتّم ع اإلردود ~’,


Up

جزاكم الله خيرا

Up


................................

بارك الله فيك


موضوع قييييييم

مشكور بس ماحطيت لنا موقع هذي المؤسسه ولا كيف نتواصل معهم

ال
Whey ليس بمحل اختلاف

أو مصل اللبن أو المُصالَة ويسمى أيضاً شرش اللبن هو السائل المتبقي أو المفصول من اللبن الرائب (الخاثر) أو اليوجورت فيسمى شرش اللبن أو من الحليب ويسمى بشرش الحليب بعد صناعة الجبن.

مايجب تنبه هو وجود ال
Rennet
وهي الأنفحة أو المنفحة
ولأن الجبن المراد تصنيعه تضاف اليه أنفحة من الحيوان المأخوذ منه الحليب
مثال
الجبن البقري مستعمل لصناعته أنفحة من العجول الصغيرة
الجبن من الماعز مستعمل لصناعته أنفحة من الماعز
وهكذا
ولم أرى جبن من الخنزير من قبل

السؤال، هل الأنفحة حلال؟
سمعت أنه لا يجوز أكل الجبن الذي يحتوي على أنفحة الحيوان ؟؟ فهل هذا صحيح وما هي العلة في هذا الشيء ؟؟ - الشيخ الدكتور محمد بن عبدالغفار الشريف

Wine coolers

معناها ثلاجات لتبريد الشراب
Wine coolers - Google Search
وليست مركب يضاف الى الأكل