الأعضاء الإشتراك و التسجيل

الملتقيات
ADs

تقرير دليل مشتريين المأكولات الحلال

تقرير دليل مشتريين المأكولات الحلال


NOTICE

تنبيه: هذا الموضوع قديم. تم طرحه قبل 2574 يوم مضى, قد يكون هناك ردود جديدة هي من سببت رفع الموضوع!

قائمة الأعضاء الموسومين في هذا الموضوع

  1. الصورة الرمزية أبوعنـآد
    أبوعنـآد

    مبتعث مجتهد Senior Member

    أبوعنـآد الولايات المتحدة الأمريكية

    أبوعنـآد , ذكر. مبتعث مجتهد Senior Member. من السعودية , مبتعث فى الولايات المتحدة الأمريكية , تخصصى تسويق , بجامعة University of Akron
    • University of Akron
    • تسويق
    • ذكر
    • Akron, Ohio
    • السعودية
    • Nov 2010
    المزيدl

    November 24th, 2010, 11:15 AM



    دليل مشتريين المأكولات الحلال

    هذا الدليل مساعد للباحثين عن الأطعمه المشروعة بصيغة أخرى ( الأطعمة الحلال ) من متاجر الأطعمة. المنتجات تحتوي على عدة مكونات غذائية بالإضافة إلى مكونات الأطعمة الغير مشروعة ومكونات مستفهمة أي غير معروفة. اللائحة تتضمن بعض من أكثر المكونات المتداولة الذي بدوره المفترض أن يكون متجاهلاً له أو التحري عن هذه المكونات المتداخلة في الأطعمة . وهذه اللائحة ليست لائحة مكتملة التفاصيل. في هذه اللائحة من كتابات الـ ( IFANCA ) والراجع إلى ( Islamic Food & Nutrition Council of America )، وبدور هذه المنظمة قد صنفت مكونات الأطعمة بالتصنيف الآتي:

    1- وهو المكونات الحرام / التي يجب تجنبها: وهي بغير سؤال حرام ووجد بكميات نسبية كبيرة في المنتجات الغذائية. الأمثال كبيرة ألا وهي بنسبة 100% تحتوي على دهون الخنزير أو المصادره الرئيسية وهي من محتويات الكحول والخمور ( alcoholic beverage ). على المسلمين عدم إقتناء المنتجات المحتوية على هذه العناصر المحرمة وتجنبه.

    2- المكونات المتحرية عنه: هذه المكونات للأطعمة والمواد المصنفة والمستخدمة في الصيدليات كالجلاتين وغيره من المواد الطبيعية تستخدم بكميات قليلة وتستطيع الإحتواء على الحافظات أو المكونات الثانية للمكون الرئيسي التي تأتى من الحيوانات المحرمة، الكحوليات، أو الحيوانات الحلال ( المحللة للمسلم أكله ) ولكن تكون مسلخة أو مذبحته عن طريق أحد غير مسلم ( أي لم يذبح بالطريقة الشرعية ).

    والمثال عليه ( Whey ) المكونات المنتجة اليومية ( منتجات الألبان ) وهنا تكون السائل المتبقي بعد صناعة الجبن. هذه الجبنة قد تكون مصنوعة مع الإنزيمات من الخنزير، العجل، الماعز أو المكونات البكتيرية.
    المطلوب من المسلم أكل الأصناف أو المنتجات الصافية ( الحلال ). مع التعقيدات لتصنيعات الأطعمة من الصعب على المسلم المستهلك على التصنيف والإدراك هل هو حلال أم غير حلال الأطعمة التي يختارها. نرجوا أن يقوم هذا الدليل بدوره أن يخدم كمساعد نافع وطريقة سهلة لتحديد التشريع هل هذا المنتج الغذائي بحلال أم بحرام؟.
    للمزيد من المعلومات الإستفسار بـ ( IFANCA ) أو يمكنكم الإتصال والإستعلام عند المصانع المنتجة للأغذية للإستفسار عن مصادر المكونات التي تحتويه هذه الأغذية.
    بالطبع ليس هناك بديل للأطعمة المحللة ( الحلال).

    المكونات المحرمة التي يجب تجنبها ألا وهي كالآتي:
    • من المنتجات الحيوانية:
    1- Animal shortening
    2- Bacon
    3- Bacon bits
    4- Gelatin
    5- Ham
    6- Hydrolyzed animal protein
    7- Hydrolyzed porcine collagen
    8- Lard
    9- Pork
    10- Shortening

    من المنتجات الكحولية:
    11- Beer
    12- Gin
    13- Malt liquor
    14- Rum
    15- Scotch
    16- Vodka
    17- Whiskey
    18- Wine
    19- Wine coolers

    للتحقق أكثر ( بعض المكونات المشكوك فيه )
    1- Artificial & natural colorings
    2- Artificial & natural flavorings
    3- Calcium stearoyl lactylate
    4- Enzymes
    5- Fatty acids
    6- Glycerin
    7- Glycerol stearate
    8- Gum base
    9- Hydrolyzed bovine collagen
    10- Lactylated fatty acid esters
    11- Magnesium stearate
    12- Mono & Di-glycerides
    13- Phospholipids
    14- Polysorbates
    15- Potassium stearate
    16- Propylene glycol monostearate
    17- Sodium lauryl sulfate
    18- Sodium stearate
    19- Sorbitan monostearate
    20- Stearic acid
    21- Stearoyl lactylate
    22- Tallow
    23- Whey
    24- E-304
    25- E-322
    26- E-422
    27- E-431
    28- E-432
    29- E-433
    30- E-435
    31- E-436
    32- E-442
    33- E-445
    34- E-470a, b
    35- E-471
    36- E-472a, b, c, d, e, f
    37- E-473
    38- E-474
    39- E-475
    40- E-476
    41- E-477
    42- E-479
    43- E-481
    44- E-482
    45- E-483
    46- E-491
    47- E-492
    48- E-493
    49- E-494
    50- E-495
    51- E-570

    الشكوك الدائرة حول الأكل فالخارج ( أي الأطعمة السريعة وغيره الغير مطبوخ فالمنزل) ، تدور حوله الأسئلة التي يجب علينا طرحها قبل التناول منه كالآتي:
    1- مصادر اللحوم من أين ؟ هل هو مذبوح بالشرع أم لا؟
    2- إستخدامهم المنتجات المحرمة والمنتجات المشكوك فيه أو المستفهمة عليه.
    3- إستخدام أدواة الطبخ أو الشواية .. هل إستخدمت لكل فصيلة من الأكلات على حدة؟ أم تم خلطه بإستخدامه للطبخ لحم الخنزير؟.
    4- هل أدخلوا إستخدام المنتجات الكحولية في الطبخ؟.
    5- هل العاملين أو المقدمين للطلب في المطاعم على طهارة ولم يمسوا ولم يخلطوا بالأطعمة الحرام والحلال ؟.

    معلومات أخرى نجدها في البلدان الأخرى في المطاعم الأجنبية فهم لايفرقون بين الأدوات التي يستخدمونه لطبخ الأطعمة الحلال عن الأطعمة الحرام كمثال الأصناف التالية
    1- البيض أو البان كيك مطبوخ على نفس الشواية المستخدمة لل bacon.
    2- لحم العجل/السمك تطبخ على نفس الشواية المستخدمة لطبخ لحم الخنزير ( pork ).
    3- شرايح اللحم الـ steak يغطيها طبقة رقيقة من لحم الخنزير ألا وهو ( bacon ).

    فالحذر دائماً عند تناول الوجبات فالخارج فلا علم لنا بما يستخدك من مواد ولا علم لنا في طريقة إستخدام الأدوات اللازمة لطبخ الأطعمة.
    دائماً إسأل عن المنتجات الغذائية الحلال المؤكدة 100% أنها حلال.


    المصادر الرئيسية
    About.com:

    ملاحظة: النص باللغة الإنجليزية تم تحويله للعربي عشان عيونكم ^^


    م/ق
  2. ال
    Whey ليس بمحل اختلاف

    أو مصل اللبن أو المُصالَة ويسمى أيضاً شرش اللبن هو السائل المتبقي أو المفصول من اللبن الرائب (الخاثر) أو اليوجورت فيسمى شرش اللبن أو من الحليب ويسمى بشرش الحليب بعد صناعة الجبن.

    مايجب تنبه هو وجود ال
    Rennet
    وهي الأنفحة أو المنفحة
    ولأن الجبن المراد تصنيعه تضاف اليه أنفحة من الحيوان المأخوذ منه الحليب
    مثال
    الجبن البقري مستعمل لصناعته أنفحة من العجول الصغيرة
    الجبن من الماعز مستعمل لصناعته أنفحة من الماعز
    وهكذا
    ولم أرى جبن من الخنزير من قبل

    السؤال، هل الأنفحة حلال؟
    سمعت أنه لا يجوز أكل الجبن الذي يحتوي على أنفحة الحيوان ؟؟ فهل هذا صحيح وما هي العلة في هذا الشيء ؟؟ - الشيخ الدكتور محمد بن عبدالغفار الشريف
    7 "
ADs

قم بتسجيل دخولك للمنتدي او

الانضمام لمبتعث

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.