مــــعــصـوب،،،، مـطـبـق ،،،،،، تـمـيـس و فـول

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصراحة حبيت افتح موضوع عن الأكل :jump1:

طفشنا و احنا نتكلم :argue:عن الجامعات،القبولات،I20، سفارة،فيزا،ولاية،معهد لغة، كارولين ، موعد سفر ، حجوزات، سكن بأمريكا ، سكن مع عائلة ولا بالجامعة:rocket:


تخيل لو انك يوم من الأيام وانت تتمشى في شوارع امريكا :afro1:


جعت و أشتهيت للأكلات الشعبية :D
يعني معصوب ولا مطبق ولا تميس وفول ،،ووو الخ:bounce4:

و تتذكر ايام القرموشي انت و اصحابك :gathering:


و تقعد تدور على القرموشي بولاية اريزونا و لا بنسلفينيا

هههههههههههههههههههه

:tooth: :tooth: :tooth:

لا تستبعدو بعضكم بيشتاق للأكلات الشعبية :happydance:

كل شيء متوقع :jump1:


يالله نبغى ارائكم في هذا الموضوع

و نبغى طلاب امريكا من حكم خبرتهم يفتونا في هذا الموضوع

بالعربي في معصوب ولا لا :smokeib:

في معصوب طبعاً
بس انت تعملة لنفسك في البيت
:D
والفول نفس الشي تشترية معلب وتضبط الخلطة بنفسك زس الشاطر كدة
شهيتني للتميس الله يهديك
فبحثت عن طريقة عمل خبز التميس وحلفت الليلة لأعملة والله المستعاااااااااااان
هذة الطريقة:
التميس الافغاني العادي

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28534.imgcache




ملعقة صغيره خميره فوريه مذابه في نص كوب ماء دافي ونتركها تتخمر
نص ملعقه صغيره باكنج صودا
نص كوب ماء مذاب فيه ملعقه صغيره ملح او ملح حسب الرغبه
ثلاث ملاعق صغيره حليب بودره
ـــــــــــــــــــــــــ


الطريقه
لعمل العجين
نخلط الدقيق والحليب البودره والباكنج صودا مع بعض
نعمل حفره في الوسط
نصب نص كوب الماء مع الملح ونص كوب الماء اللي مع الخميره
وملعقة سمنه ونعجن
راح نلاحظ العجين لين
ونستمر في العجن حيبدا حتى يتماسك ومايلصق باليد
ناخذ شويه من السمن ونعجن حتى يختفي السمن تماما
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28535.imgcache

نستمر في العجن ونضيف سمن ونعجن حتى يختفي السمن تماما

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28536.imgcache

وهكذا حتى يبقى قليل جدا من السمن
تكور العجينه و تدهن بما تبقى من السمن
توضع في كيس بلاستك نضيف لترتاح من ساعه الى ساعتين

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28537.imgcache


هذه العجينه تكفي قرص تميز واحد كبير
ولكن للي مبتدئه تقسم العجين الى قسمين اوحسب صاج الفرن اللي عندك
ولازم في البدايه تعملي اقراص صغار حتى يدك تاخذ على الخبز


ــــــــــــــــــــــــ
طريقة الخبز

اولا نحتاج الى
سمسم للزينه
ملعقه حليب بودره صغيره مذابه في ربع كوب ماء
اناء فيه ماء
ــــــــــــــــــــ

نشغل الفرن قبل على حراره 300 درجه ونحط الصينيه في الرف قبل الاخير حتى تسخن
نستنى الفرن حتى يوصل للحراره المطلوبه
نفرد العجينه ندهن وجهها بقليل من الحليب السايل ثم نرش السمسم تخرم بالشوكه
ماعدا الاطراف
نخرج الصاج من الفرن وبسرعه نبل يدينا بالمويه ونمد يدنا تحت العجينه حتى نرفعها وبنفس الوقت تتبل من تحت بالمويه نحطها بسرعه على الصاج الساخن
وبسرعه نرجعها الفرن على الرف الاخير ونراقبها حتى تتحمر الوجه
تخرج من الفرن

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28538.imgcache
انا هنا ما حطيت سمسم

هذا شكل القرص من تحت
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28539.imgcache


وعليكم بالعافيه



طريقة التميس على الصاج
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ
انا هنا عشان الشرح يكون واضح عملت من نفس العجينه 4 تميسات صغار
والافضل يكونو صغار حتى نجاح التميس على الصاج يكون اكيد


راح استخدم صاج عادي
بس موتيفال وممكن اي تبسي المونيوم عادي حسب حجم التميس اللي عندك
تخليه على النار يسخن (لازم يكون حرارته عاليه )
تاخذي العجينه اللي فرد ناها و نرفعها على ضهر صينيه عشان سهولة قلبها على الصاج او التبسي ويكون وجهها للاسفل يعني السمسم للاسفل (علشان لما نقلب العجينه على الصاج يرجع السمسم على الوجه)
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28540.imgcache

ندهن ضهر العجينه بالمويه كويس نحتاج نص فنجان قهوه مويه او اكثر شويه

نقلبها بسرعه على الصاج او التبس ثواني ما نطول بس على بال ما نخرمها
بالشوكه
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28541.imgcache
بعدين نرفع الصاج ونقلبه بحيث يكون وجه الخبز جهت النار نميل الصاج كانه جدار التنور وحتى ما تثقل العجينه وتطيح
ونحركها في اكثر من اتجاه حتى تتحمر من جميع الجوانب

http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/28542.imgcache

وعليكم بالعافيه
الطريقة منقوووووووووووووووووووولة
وهذا الرابط
>>هنـــــــــــــــــــــــا<<

ويقولو والله اعلم انه في فرن افغاني بولايتي
لكن ماقد رحت له :(

باطبخ بنفسي واوفر البنزين :D:D

والله وله وحشة الفول والمعصوب

انا حشتااااق للبيك وبسسس

ماشاء الله عليك
الله يعينيكم يارب
خخخخخخخخخخخخخخخخ اخرتها معصوب خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
يعني التناحه
طيب اش رايكم بالطعميه يم يم يم هع هع هع هع
ولا في شي حمص وتبوله وورق عنب الله
ولا شي تاني كمان شاورما اللـــــــــــــــــــه

خخخخخخخخخخ بالله ماقهرتكم؟

اقتباس:

---

يب اش رايكم بالطعميه يم يم يم هع هع هع هع
ولا في شي حمص وتبوله وورق عنب الله
ولا شي تاني كمان شاورما اللـــــــــــــــــــه

---

هذا كلووووووو موجود وبجودة عالية لأنه معلمين اللي يشتغلو علية
بس اللي من جد له وحشة
البيـــــــــــــكـــــــ
وليخسأ KFC

يووووه
انا بصراحة باشتاق ماكدونالد>>>>>>>>> غبي

يصراحة باشتاق لكبسة الوالدة والمقلوبة

كللللللللللل شي موجود معدا البيك آخخخخخخخخخخخخخ

والتميس كمان .. بالذات التميس ابو البصل آآآآآآآآآخخخخخخخخخخخخخخ يا تميس البصل مع الحليب

اقوووووووووووول يا مسافرة زبط التميس ولا من جنبها ؟؟ لو ما زبط الوالد كان شغال في محل جدي الله يرحمه وهو صغير يعني يعرف يعمله وان شاء الله اجيبلكم الوصفة مع العلم انو انا بخاري يعني التميس الاصلي خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ ان شاء الله


عجينة المطبق جيبوها معاكم ولا تنسو اخوانكم المساكين الي هنا خخخخخخخخخخخ نبغا عجينة احنا كمان والله مررررررررررررة وحشني المطبق

طيب كويس الحمدلله مسافره عارفه طريقه المعصوب عشان ترسلنا >>>>>> انواااع المصلحه ههههههه
طيب ابغى سليق مين يعرف يسويه :(

انا اعرف اسوي سليق واسلقلك لحمة السليق كمان صح واخليها زي الموزه في الفم .. وصفي صععععب .

فول+معصوب+كبده+البيك+المطابخ الحضرميه+البيك .. خسااااااااااااااارة

ترى انا وحشتني ملوخية أمي .. مين يعرف يسويها وكمان الرز بحمص

يا سلاااااام فيها معصوب ..


بعطي اي شي لأي احد لو جابلي تميس من ابو زيد في جدة او التركستاني الي في حي النهضة او اييييييي تميس بس اسمو تميس :'(

خخخخخخخخخخ مرة مشتهي التميس بشكل مو طبيعي ...

السليق امممممممممممممممم .. احم اعرف ناس تعرف تزبطو .. بس بما انك لسا ما جيتي ايش رايك تاكليه قبل ما تجي عشان ما تشتهيه خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ امزح
لا صحيح بعرفكم على اختي وتزبطو لأخوانكم الي يحبوكم احلى بوفيه خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ <<< يازين الاخوات والزوجات

يا حبي لأختي بس يحفظها يارب تطبخلي بس الصراحة مبسوطين وان كان في شوية تعب بس والله ننبسط اكتر من لمن ناكل برة ... << في السعودية العكس سبحان الله ما يحلى الاكل الا برة


ابببببببببببغا بيييييييييييك كمان مين يجيبلي بيك من جدة ؟ خخخخخخخخخخخخ ويعفن ريحة الطيارة صح !! الي ما يقدر يجيب بروست بس يجيبلي ب 50 ريال توم خخخخخخخخخخخخخخخ يعني 100 حبة بس خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

وبالنسبة للمطاعم العربية في فيلاديلفيا مكتشفين الين دحين 3 مطاعم عريبة واحد منهم ممتاااااااااااز جدا جدا جدا اسمو صحارى... اممممم في مجموعة مطاعم طيبة ويقدرو انو ما ناكل خنزير او بيكن ...


اقووووووول ودي بمنتو والله ... اختي تقولي لو تموت ما تسويلي منتو هههههههههههههههه بس صراحة ودي في منتو