LinkBack URL
About LinkBacks
واضح أنهم طيبين ..
شكرا ع الموضوع ...
7 " شكرا ع الموضوع ...
سمبوسك رمضان&&خطوة بخطوة
سمبوسك رمضان&&خطوة بخطوة
تنبيه: هذا الموضوع قديم. تم طرحه قبل 5710 يوم مضى, قد يكون هناك ردود جديدة هي من سببت رفع الموضوع!
قائمة الأعضاء الموسومين في هذا الموضوع
-
-
- الله يعطيك العافيه من جد شهيتينا7 "
- تسلمي يالغلا على الوصفه الطيبه7 "
مبارك عليكم الشهر الفضيل ،،،
- تسلمي على الطبخات الحلوة ...واتمنى تشاركينا في مسابقة ( مطبخ مبتعث ) ..... ونشوف مين افضل شيف ؟؟7 "
http://mbt3th.us/vb/forumdisplay.php?f=106 - حلوه الطبخه وسهله بس انا مستحيل اضبط العجينه7 "
حتى في اللقيمات !!
تسلم يداتك خيتو بانتظار جديدكـ وشكرا - مشكوره اختي تجنن والله يعطيك العافيه7 "
- 7 "شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا على الموضوع
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبت لكم طريقة عمل السمبوسك
فينك من زماااااااااااااااااااااااااان دنتي بقيتي فلة الشام
حشوة الجبنه (2)
انتي تقولي جبنه فيتا بعدين قلتي جبنه حلوم يعني ايش نستخدم الايتنين مع بعض
مقادير العجينه:
2 م ط يت
ايش هادا يت
وعليكم بالف عافيه ولا تنسونا بالدعاء
روحي ربونا يعطيك اي حاجه عوزاها
- 7 "بالنسبة للجبنة تقدر تحط الصنفين او اي نوع عندك
و المقادير اللي في العجينة غلط مطبعي - اختي ياليت تصححي المقادير7 "
شنو المقصود من
3\4 كوب + 1 م ط ماء فاتر
رشة سكر
2 م ط يت
1 م ش خميره
September 1st, 2008, 07:54 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبت لكم طريقة عمل السمبوسك
المقادير:
حشوة اللحم (1)
200 جرام لحم مفروم
بصله مفرومه ناعم
1\4 كوب ماء
1-2 م ط زيت أو سمن
1 م ص دبس الرمان
ملح حسب الرغبه
بهارات ( 1م ش فلفل اسود- كمون مطحون) - 1 م ص قرفه مطحونه رشة - سماق
1 م ط صنوبر مقلي ( اختياري )
طريقة حشوة اللحم:
يحمر البصل في الزيت نضيف اللحم +الماء ونتركه حتى ينضج ( اللحم )
نضيف الملح + البهارات + الصنوبر المقلي + دبس الرمان
نرفع الحشوه عن النار ونضعها في صحن وتترك حتى تبرد
حشوة الجبنه (2)
1كوب جبنه فيتا
2 م ش كل من (نعناع مفروم + بقدونس مفروم ناعم )
1\4 كوب جنه حلوم مفرومه
طريقة الحشوه:
نخلط جميع المقادير ونتركها جانبا حين وقت استخدامها
العجينه
مقادير العجينه:
3 أكواب طحين جميع الاستخدامات
3\4 كوب + 1 م ط ماء فاتر
رشة سكر
1\2 م ص ملح
2 م ط يت
1 م ش خميره
طريقة العجينه:
نضع الطحين في وعاء
نضيف باقي المقادير ونعجنها قليلا
وعلى سطح مرشوش بالطحين نعجن العجينه لمده لا تقل ع 10 دقائق
نضع العجينه في وعاء مدهون بالزيت
نغطيها بفوطه مبلوله بالماء ونتركها حتى تتخمر
طريقه السمبوسك
بعد ما تتخمر نأخذ العجينه ونرقها على سماك رقيقه على سطح مدهون بالزيت
نقطع العجينه باستخدام مقاطع دائريه على حسب الحجم المطلوب
تحشى الحبات باللحم - الجبنه
نطوي العجينه على شكل نصف دائره كما في الشكل
بالنسبه لـ سمبوسك الجبنه نضغط على الاطراف بالشوكه كاعطائها شكل وحتى لا تتفتح وقت القلي
وبالنسبه لـ سمبوسك اللحم نطوي الاطراف بالضغط عليها باتجاه الداخل
واعطائها هذا الشكل
تقلى في زيت ساخن
وتقدم ساخنه
ملاحظة :
ممكن حشي السمبوسك بأي نوع من الجبن أو الخضارأو الدجاج
وعليكم بالف عافيه ولا تنسونا بالدعاء