تفضلو اعلى العشا حياكم الله:

اولا تفضلو القهوة حياكم الله







الرز البخاري






كيلو لحمة

طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم
بصل 3 مقطع شرائح

3قرون فلفل اخضر
6 كاسات رز ابو كاس ا

زيت لقلي البصل

بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود---قرفة- قرنفل---هيل-- خولنجان






نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها حتى تحمر ويجف ماءها
نضع البهارات والفلفل الاخضر

ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي حتى استواء اللحم

ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة

ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان
هدي النار وضعي الحديدة
وحركي الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير وغطي
وبالهناء والعافية[/color]


سيزر سلاد





خس روماني مدور
نصف كوب بصل احمر مقطع شرائح
خبز فرنسي مقطع مكعبات

مقادير الصوص :

ثلث كوب ساور كريم
3 ملاعق طعام جبنة بارميزان
2ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مقطع صغير
رشة ملح – فلفل – ريحان مجفف
نخلط مقادير الصوص جيدا ونضعها تبرد قليلا في الثلاجة



في وعاء واسع نقطع الخس والبصل وعند التقديم نضع الصوص و نقلبه مع الخس ونضع الخبز ونرش جبنة بارميزان على الوجه للتزيين...

سلطة حارة



1-3 حبات طماطم-
2-1 حبةبصل متوسطه-
3- ربع حزمةكزبره متوسطة الحجم -
4-2 فص ثوم لازم مافيه فكه منه-
5-نص حبة ليمون -
6-ملح .




توضع الطماطم+البصل+الثوم في الخلاط اما الكزبره فالاحسن فرمهابفرامة اليد
ثم تجمع المقادير ويعصر عليها الليمون ثم الملح
ثم بالهناء والعافيه

حلا بسكوت أولكر :


ـ

ـ نطحن البسكويت حتى ينعم .. نضع البسكويت بكيس ويفرم بالنشابة حقت الفطاير .... زي الريكو ... وأوريو ... لأنها محشية .. ويصعب طحنها بالخلاط ...
استخدمت 12 حبة من البسكويت
أضيف للبسكويت نص علبة قشطة .... وأعجنها حتى تتجانس مع بعض
بعدها نضع العجينه بطبق بايركس أو حسب رغيتم... وأفرد بالصينية

خلطة الوجه :ـ
النص الباقي من علبة القشطة + نص حليب نستلة المركز الكبير + حبتين جبنة كيري + ملعقتين طعام نشا...
توضع بالخلاط ... ثم تصب فوق البسكويت ........(( يمكنك زيادة المقادير السابقة حسب حجم الصينية أو مقدار حبات البسكويت اللي بتستخدمينها )) هذي الكمية تكفي صينية وسط
توضع في الفرن في آخر طبقة تحت ... ويشغل الفرن من فوق فقط على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبعدها زينيها بالطريقة اللي تحبين ........ أنا زينتها .. بهرشي شوكولاته