LinkBack URL
About LinkBacks
ماشاءالله ماشاءالله
الله يجزاك خير اختنا
7 " الله يجزاك خير اختنا
فطائر السبانخ و اللبنة
فطائر السبانخ و اللبنة
تنبيه: هذا الموضوع قديم. تم طرحه قبل 5706 يوم مضى, قد يكون هناك ردود جديدة هي من سببت رفع الموضوع!
قائمة الأعضاء الموسومين في هذا الموضوع
-
-
- 7 "
و يجزاك عزيزي وكل عام وانت بخير....................دمت بود - مشكرة دليله على هذه الحركات في الطبخ7 "
بس انا عندي نصيحة احسن في عجين جاهز للخبز
اظن اسمه بيف ممكن الواحد يحط فيه الجبن او الزعتر او المفروم
ويتحط في الفرن لمدة 5 دقائق
وينخبز ويصير زي الكيرسون
اظن هذي الطريقة افضل لنا نحن الشباب اسهل واسرع
على اي حال مشكورة ما قصرتي - 7 "مشكرة دليله على هذه الحركات في الطبخ
بس انا عندي نصيحة احسن في عجين جاهز للخبز
اظن اسمه بيف ممكن الواحد يحط فيه الجبن او الزعتر او المفروم
ويتحط في الفرن لمدة 5 دقائق
وينخبز ويصير زي الكيرسون
اظن هذي الطريقة افضل لنا نحن الشباب اسهل واسرع
على اي حال مشكورة ما قصرتي
صحيح عزيزي في عجينة جاهزه يمكن استخدامها للعديد من المعجنات و لا تحتاج وقت في التحضير. و في عجينة بيتزا جاهزه لكن للاسف فطائر السبانخ بالتحديد لها عجينة مخصوص لانها تعجن بزيت الزيتون ولكن المضطر يركب الصعب فابالنسبة للشباب يمكن لهم ان يستخدمو اي عجينة تؤدي بالغرض و بالعافيه عليهم
اسعدني مرورك عزيزي و كل عام و انت بخير....................دمت بود - 7 "
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره قداااااااااااااااااااااااااااااااااااااا - 7 "
عزيزي تذاب الخميره في قليل من الماء بمعنى ان اذا كان مقدار الخميرة ملعقة طعام و احده فتذاب في ما يعادل 3 ملاعق طعام ماء
و تشعل الفرن من الاسفل فقط
اسعدني مرورك عزيزي وكل عام و انت بخير......................دمت بود - يعطيك ألف عافيه والله شكلها تشهي7 "
امممممممممممممممممممممممممممممممم
تحياتي للجميع - 7 "
اسعدني مرورك عزيزي و بالهنا و العافية ...................دمت بود - انامل الإبداع تتواصل في العطاء فهذا مطبخ مبتعث تزين بطرحك الجميل.7 "
شكراٌ لكٍ وتقبل الله منا ومنك صالح الأعمال...
September 13th, 2008, 12:50 PM
مكونات العجين
4 كوب دقيق
3/1 كوب زيت زيتون
1 بيض
2/1 1 كوب ماء دافي
رشة ملح
1 ملقة شاي خميرة سريعة الذوبان + 4/1 ملعقة شاي سكر
مكونات السبانخ
سبانخ مقطعة
زيت زيتون
بصل مقطع قطع صغيرة
ملح- فلفل اسود - سماق
عصير ليمون
طريقة تحضيرالعجين
يضاف السكر الى الخميرة ثم تذوب الخميره بالقليل من الماء الدافئ وتترك حتى يتضاعف حجمها
يضاف زيت الزيتون الى الدقيق ويفرك جيداً ثم يضاف لهم البيض و الخميرة و الماء و تعجن جيداً الى ان تصبح عجينة متماسكه
تقطع العجينة الى قطع صغيرة ثم تترك و تغطى جيداً حتى تختمر و يتضاعف حجمها
طريقة تحضيرالسبانخ
يوضع الزيت في مقلاة و يضاف له البصل و يقلب حتة يصبح اصفر اللون
يضاف له السبانخ و تقلب حتى تذبل
يضاف الملح و الفلفل الأسود و السماق و الليمون و تقلب حتى تنضج السبانخ
طريقة التحضير الفطائر
تفرد العجينة اما باليد او بفرادة العجين و يوضع القليل من السبانخ بداخلها
يتنى اطراف العجين كما هوموضح في الصور
التأكد من احكام اغلاق العجين جيداً بالضغط على الأطراف
يمكن إستخدام نفس العجين لإعداد فطائر اللبنة بالزعتر
المكونات
لبنة
زعتر اخضر يضاف له زيت زيتون
طريقة التحضير
يتبع نفس خطوات الفرد لعجين فطائر السبانخ ولكن تطوى بطريقة مختلفه فقط للتميز بين انواع الحشو
ثم يضاف خليط الزعتر مع الزيت على وجه الفطاير
ترص الفطاير متباعدة في صينية مدهونة بالزيت منعاً للإلتصاق
و توضع في الفرن على 350 درجة حتى تنضج و يصبح لونها ذهبي مائل للإحمرار
و بالهناء و العافية
كل عام و انتم بخير....................دمتم بود